Faire préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Dès que tout est fondu, verser toute la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère ...

Un instant gourmand et délicieusement régressif : c’est la promesse des choux caramel et crème vanille de Maud, la gagnante de la saison 10 du « Meilleur Pâtissier », sur M6. Pour ce nouvel épisode d’ ...

Dans son restaurant La Poule au Pot, Jean-François propose une cuisine française traditionnelle et généreuse. On y retrouve ...

Préparez la pâte à choux: portez à ébullition dans une casserole le lait avec le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Dès l'ébullition, coupez le feu et versez la farine en une fois. Hors du ...

1 Faites chauffer l'eau, le beurre et 25 g de sucre dans une casserole. 2 Lorsque le beurre mousse, retirez la casserole et versez-y 150 g de farine. Remuez. 3 Intégrez 4 oeufs et 1 jaune à la pâte, ...

Essayez ces choux à la crème d'orange, chocolat et pistaches, faciles à réaliser en 35 min. Parfait pour une touche gourmande après un repas. Préparez la pâte à choux selon la recette ci-dessous ...

Envie d'un dessert moelleux, crémeux et craquant ? Vous êtes au bon endroit avec nos choux à la crème ! Et parce que la gourmandise n'a pas de limite chez Ptitchef, on vous propose d'y ajouter du ...

Maîtriser la pâte à choux ouvre une multitude de possibilités pour les desserts (choux, éclairs, paris-brests, etc.) et les bouchées salées que l’on peut préparer, sans oublier les pommes de terre ...

Le 30 octobre prochain, dans le cadre du mois du goût, Amandine Serrault animera pendant quatre heures l'atelier « Choux à la crème et chouquette »* pour dix amateurs motivés. « Ce n'est pas si ...

Lauren Koumetz & Cyrille Robert présentent dans cet ouvrage près de soixante recettes de choux en référence à leur pâtisserie Popelini qui compte deux emplacement à Paris. Après un rappel des étapes ...

tu melange tous ses ingredients dans un saladier et tu forme une boule mais par conte la pate sablée tu ne pourras pas l'etaler sur un plan de travaille avec un rouleau a patisserie car elle se casse ...